PIRASALI KIŞ BÖREĞİ
PIRASALI KIŞ BÖREĞİ

Hamuru için

  • 1 kg un
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1.5 çay bardağı zeytinyağı
  • 4 su bardağı su

İç harcı için

  • 9-10 dal pırasa
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 150 g kaşar loru
  • Tuz
  • Kırmızı pul biber

Arası için

  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı eritilmiş tereyağı

  • Hamur için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kaba alarak yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika dinlendirin.
  • İç harcı için pırasaları 2 cm kalınlığında doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Pırasalar yumuşamaya başlayınca tuz ve kırmızı pul biber ile tatlandırıp ocaktan alın. Kaşar lorunu ekleyip karıştırın.
  • Dinlenen hamuru 42 eşit bezeye ayırın ve her bir bezeyi 10 cm çapında açın. Zeytinyağı ve eritilmiş tereyağını bir kapta karıştırın. Açtığınız yufkaları 14’lü üç gruba ayırın. 14 yufkayı aralarına zeytinyağlı karışımı sürüp üst üste dizin ve oklavayla tepsi büyüklüğünde açın.
  • Üzerine pırasalı harcı yayın. Diğer katları da aynı şekilde hazırlayıp son yufkanın üzerini yağlayın. Önceden ısıtılmış 180derece fırında 40-45 dakika pişirin. Ilınınca dilimleyip servis yapın.
Paylaş
Önceki İçerikÇİĞ BÖREK
Sonraki İçerikDİL PEYNİRLİ ÇITIR BÖREK
Yemek Üstaadı Yemek yapmayı seven ve bu tarifleri sizlerle paylaşmak için can atan neseli yazarınız BigChef sizlerle

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here