YEŞİLLİ BÖREK
YEŞİLLİ BÖREK

Hamuru için

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yumurta
  • Yarım paket yaş maya
  • 600 g un
  • Ilık su
  • Tuz

İç harcı için

  • Yarım demet pazı
  • Yarım demet ıspanak
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için

  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Toz parmesan
  • Hamur için gerekli olan malzemeleri derin bir yoğurma kabına alarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin.
  • İç harcı için ince kıydığınız pazı ve ıspanağı tuz ve karabiberle zeytinyağında hafif soteleyin. Mayalanan hamuru 2 eşit parçaya bölün. Hafif unlanmış zeminde merdane yardımıyla ince açıp yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Hazırladığınız iç harcın 1/4’ünü tam ortasına koyun. Kalan harcı hamurun etrafına rulo şeklinde yayın. Diğer hamuru da aynı büyüklükte açın ve harcı yaydığınız hamurun üzerine kapatıp kenarlarını bastırarak yapıştırın.
  • Hamurun ortasındaki harcın üzerine aynı büyüklükte bir kase kapatıp kenar kısımlarındaki hamuru üçer parmak genişliğinde kesin. Kestiğiniz her parçayı içini görecek şekilde çevirip çiçek şekli verin.
  • Böreğinizi bir fırın tepsisine yerleştirin. Yumurta sarısı ve zeytinyağını bir kasede çırpın ve fırça yardımıyla böreğinizin üzerine sürün. Yeşilli kısımlara toz parmesan serpin ve önceden ısıtılmış 180 derecede fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Paylaş
Önceki İçerikLOKMALIK BÖREK
Sonraki İçerikHAŞHAŞ TOHUMLU PRATİK PUF BÖREĞİ
Yemek Üstaadı Yemek yapmayı seven ve bu tarifleri sizlerle paylaşmak için can atan neseli yazarınız BigChef sizlerle

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here