ANTEP USULÜ FISTIKLI ÇORBA
ANTEP USULÜ FISTIKLI ÇORBA
  • 150 g tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 2 litre tavuk suyu
  • 1 çay bardağı beyaz badem
  • 1 çay bardağı Antep fıstığı

Tavuk eti için

  • 1 kemikli tavuk göğsü eti
  • 1 soğan
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tane karabiber

Üzeri için

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı aspir
  • Tavuk göğüs etini geniş bir tencereye alın. Soğan, tuz ve karabiber ile tatlandırıp 2 litre suda kaynatın. Tavuk iyice yumuşayana kadar pişirin.
  • Yağları çorbayı yapacağınız tencereye alın. Unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Ocaktan alıp sürekli karıştırarak sütü ekleyin. Karıştırmaya devam ederek tavuk suyunu ekleyin.
  • Tekrar ocağa alarak kısık ateşte karıştırarak kaynatın. Haşladığınız tavuğu iri parçalar halinde doğrayıp çorbaya ekleyin. Badem ve Antep fıstığını katın, bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Üzeri için tereyağını küçük bir sos tenceresine alıp üzerine aspiri ekleyerek eritin. Pişen çorbanızın üzerine gezdirip sıcak servis yapın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here