- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kabak
- 1 su bardağı haşlanmış buğday
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1 demet ıspanak
- 4-5 dal taze fesleğen
- Tuz
- Karabiber
- 200 ml krema
Servis için
- Çırpılmış krema
- Ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Küp doğradığınız kabağı ilave edip, kabaklar hafif yumuşayıncaya kadar sotelemeye devam edin. Haşlanmış buğday ve tavuk suyunu ekleyip kaynatın.
- Çorba kaynamaya başlayınca ince kıydığınız ıspanak, fesleğen, tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte pişirin. Tüm sebzeler tamamen yumuşadığında kremayı ekleyin.
- Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin. Servis kaselerine paylaştırıp üzerini çırpılmış krema ile süsleyerek sıcak servis yapın.
