EKŞİLİ KARALAHANA ÇORBASI
EKŞİLİ KARALAHANA ÇORBASI
  • 1 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 8 su bardağı su
  • 1 demet karalahana
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 3-4 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı haşlanmış nohut
  • Tuz

Üzeri için

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sumak ekşisi
  • Nane
  • Kırmızı toz biber
  • Kırmızı mercimek ve suyu geniş bir tencereye alın. Mercimekler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin. ince kıydığınız karalahana, yıkayıp süzdüğünüz pirinç ve ezdiğiniz sarımsakları ilave edip 10-15 dakika daha pişirin. Haşlanmış nohudu  ekleyip tuz ile tatlandırın.
  • Üzeri için tereyağını bir tavada eritin. Salçayı ilave edip, kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Sumak ekşisi, nane ve kırmızı toz biberi ekleyip ocaktan alın. Ekşili yağı çorbanın üzerine gezdirip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here