KABAK ÇORBASI
KABAK ÇORBASI
  • 1 soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı  
  • 500 g kabak
  • 1 litre sebze suyu
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • Tuz
  • Karabiber
  • 200 g labne peyniri 

Üzeri için

  • Kurutulmuş domates
  • Acı zeytinyağı
  • Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. İri doğradığınız kabakları ve sebze suyunu ilave edin. Kabaklar yumuşamaya başlayınca bulguru ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Bütün sebzeler ve bulgur iyice pişince ocaktan alıp labne peynirini ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin.
  • Tekrar ocağa koyup 2 dakika kadar kaynatın. Ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis kaselerine paylaştırın. Üzerini kurutulmuş domatesle süsleyip acı zeytinyağı gezdirin. Soğuk servis yapın.

Paylaş
Önceki İçerikSEMİZOTLU SOĞUK ÇORBA
Sonraki İçerikKETEN TOHUMLU AYRAN AŞI
Yemek Üstaadı Yemek yapmayı seven ve bu tarifleri sizlerle paylaşmak için can atan neseli yazarınız BigChef sizlerle

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here