KUSKUSLU TAVUK ÇORBASI
KUSKUSLU TAVUK ÇORBASI
  • Yarım tavuk
  • 6 su bardağı su
  • 1 defne yaprağı
  • 2 kakule
  • 4-5 tane karabiber
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 havuç
  • 2 dal pırasa 
  • 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
  • 1 çay bardağı kuskus
  • Tuz
  • Karabiber

Terbiyesi için

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 limon suyu
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı un

Üzeri için

  • 3-4 dal ince kıyılmış taze soğan
  • Tavuk ve suyu bir tencereye alın. Defne yaprağı, kakule ve tane karabiberleri ekleyip haşlayın. Tavuğun et ve kemiklerini ayırıp suyunu süzerek bir kaba alın. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp doğradığınız havuç, pırasa ve sarımsağı ekleyip kavurun. Tavuk suyunu ekleyip sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin. Kuskusu ilave edip pişirmeye devam edin. Sebzeler ve kuskus yumuşadığında, tavuk etleri, tuz ve baharatları ekleyin.
  • Terbiyesi için, yumurta, limon suyu, yoğurt ve unu ayrı bir kapta çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe kadar ekleyerek terbiyeyi ısıtın ve yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. İnce doğradığınız taze soğan ile süsleyerek sıcak servis yapın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here