TAVUK SUYU ÇORBASI
TAVUK SUYU ÇORBASI
  • 1 tane tavuk göğsü
  • 1 tane tavuk budu
  • 6 su bardağı su
  • 1 tane kuru soğan (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım limon
  • Soğanı soyup bol su ile acılığının gitmesini sağlayınız. Soğanı çok küçük olmayan parçalara bölerek tencereye koyunuz.
  • İyice yıkanmış tavuk göğsü ve tavuk budunu da tencereye ekleyiniz. Dilerseniz tavukları da birkaç parçaya bölebilirsiniz.
  • Suyu da ekleyerek tencereyi ocağa alın. Tavuklar pişene kadar kaynatın (30-35 dakika)
  • Pişen tavukları bir tabağa alarak soğumasını bekleyin. Etler soğuyunca kemikleri ayıklayıp, tavukları küçük küçük parçalar haline getirin.
  • Başka bir tavada tereyağı ile unu kavurun. Unun çiğ kokusu çıktıktan sonra tavuk suyu ile birleştirin.
  • Topaklanmaması için iyice ve hızlıca karıştırın. Üzerine tuz ve karabiberi ekleyerek tavuk suyunu blenderdan geçirin.
  • Sonuç olarak tavuk suyunun pürüzsüz bir kıvama ulaşması gerekiyor.
  • Kıvamını tutturduğumuz tavuk suyuna küçük parçalar halinde didiklediğimiz tavuk etlerini de ekliyoruz.
  • Tavuk suyu çorbasını 10 dakika son haliyle kaynatıyoruz. Sıcak çorbanın üzerine limon ve pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here