- 1 tane tavuk göğsü
- 1 tane tavuk budu
- 6 su bardağı su
- 1 tane kuru soğan (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım limon
- Soğanı soyup bol su ile acılığının gitmesini sağlayınız. Soğanı çok küçük olmayan parçalara bölerek tencereye koyunuz.
- İyice yıkanmış tavuk göğsü ve tavuk budunu da tencereye ekleyiniz. Dilerseniz tavukları da birkaç parçaya bölebilirsiniz.
- Suyu da ekleyerek tencereyi ocağa alın. Tavuklar pişene kadar kaynatın (30-35 dakika)
- Pişen tavukları bir tabağa alarak soğumasını bekleyin. Etler soğuyunca kemikleri ayıklayıp, tavukları küçük küçük parçalar haline getirin.
- Başka bir tavada tereyağı ile unu kavurun. Unun çiğ kokusu çıktıktan sonra tavuk suyu ile birleştirin.
- Topaklanmaması için iyice ve hızlıca karıştırın. Üzerine tuz ve karabiberi ekleyerek tavuk suyunu blenderdan geçirin.
- Sonuç olarak tavuk suyunun pürüzsüz bir kıvama ulaşması gerekiyor.
- Kıvamını tutturduğumuz tavuk suyuna küçük parçalar halinde didiklediğimiz tavuk etlerini de ekliyoruz.
- Tavuk suyu çorbasını 10 dakika son haliyle kaynatıyoruz. Sıcak çorbanın üzerine limon ve pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
