HAVUÇLU VE HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK
HAVUÇLU VE HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı 
  • 1/2 su bardağı esmer şeker  
  • 1/4 su bardağı toz şeker  
  • 2 yumurta 
  • 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi aroması 
  • 1/2 su bardağı krema  
  • 1+1/4 su bardağı rendelenmiş havuç 
  • 1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi 
  • 1 tatlı kaşığı tarçın  
  • 1/2 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
  • 1/4 tatlı kaşığı karanfil
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu  
  • 1/2 tatlı kaşığı karbonat 
  • 1+1/4 su bardağı un

Glazür için

  • 60 g krem peynir 
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 su bardağı pudra şekeri 
  • 1 yemek kaşığı süt 

Üzeri için

  • 1/4 su bardağı Hindistan cevizi 
  • Lime kabuğu rendesi
  • Zeytinyağı ve şekerleri bir kapta çırpın. Yumurta, Hindistan cevizi aroması ve kremayı ekleyip tekrar çırpın. Rendelenmiş havuç ve Hindistan cevizini ekleyip karıştırın. Tarçın, muskat cevizi, karanfil, tuz, kabartma tozu, karbonat ve unu ayrı bir kapta karıştırıp sıvı malzemelere ekleyin.
  • Karışımı bir kek kalıbına alıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 60 dakika pişirin. Fırından alıp 15-20 dakika soğumaya bırakın.
  • Glazür için tüm malzemeleri bir kaba alarak çırpın, sonra kekin üzerine dökün. Son olarak Hindistan cevizi serpin ve lime kabuğu rendesi ile süsleyin. Buzdolabına alıp 1-2 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here