DOMATES VE FESLEĞEN SOSLU KÖFTE TOPLARI
DOMATES VE FESLEĞEN SOSLU KÖFTE TOPLARI
  • 500 g dana kıyma
  • 1 soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 20 g sarımsaklı acı sos
  • 30 g tatlı-ekşi sos
  • 1 limon kabuğu
  • 2 kırmızı Meksika biberi
  • 3 dal taze kekik
  • 3 dal maydanoz
  • 1 yumurtanın beyazı
  • 50 g galeta unu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Sosu için

  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 domates
  • 200 g konserve domates
  • 200 ml tavuk suyu
  • 2 dal taze fesleğen
  • Tuz
  • Karabiber
  • Küp doğradığınız soğan, sarımsak, Meksika biberi, kıyma, tuz, karabiber, sarımsaklı acı sos, tatlı ekşi sos, rendelenmiş lime kabuğu ince kıydığınız maydanoz, kekik, yumurta akı, zeytinyağı ve galeta unu geniş bir karıştırma kabına alarak yoğurun. Harçtan parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayarak top köfteler hazırlayın. Köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
  • Sosu için ince kıydığınız sarımsakları zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Küp doğradığınız domatesleri ilave edip 3-4 dakika pişirin. Konserve domates, tavuk suyu, taze fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika kaynatın. Ocaktan alıp blenderdan geçirin.
  • Köfteleri bir servis tabağına alın. Yanında sos ile sıcak servis yapın. 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here