GRAVY SOSLU KÖFTE
GRAVY SOSLU KÖFTE

Köfte için

  • 50 g ekmek kırıntısı
  • 1 kg dana kıyma
  • 2-3 diş sarımsak
  • 3 yumurta
  • 1 yemek kaşığı Worcestershire sos
  • 1 tatlı kaşığı İtalyan baharatı karışımı
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Gravy sosu için

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 100 g mantar
  • 1 diş sarımsak
  • 1.5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1.5 yemek kaşığı un 
  • 350 ml et suyu
  • 1 yemek kaşığı Worcestershire sos
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 yemek kaşığı ince kesilmiş frenk soğanı
  • Köfte için gerekli olan tüm malzemeleri geniş bir kapta yoğurun. Birer yemek kaşığı kadar alıp elinizle yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip buzdolabında dondurun.
  • Sosu için mantarları küçük doğrayın. 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtın. Köfteleri ekleyip 2-3 dakika arkalı önlü pişirin. Tabağa alın. Kalan zeytinyağını da aynı tavaya alıp ısıtın. Mantarlar ve ezilmiş sarımsağı ekleyip soteleyin. Tabağa alın.
  • Tereyağını tavaya alıp eritin. Unu ekleyip 2-3 dakika kavurun. Yavaşça et suyu ve Worcestershire sosu ekleyip kaynatın. Köfte ve mantarları tavaya alın. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp 8-10 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın, üzerini ince kesilmiş frenk soğanı ile süsleyin. Yanında patates püresi ile sıcak servis yapın.
Paylaş
Önceki İçerikBAHARATLI KÖFTE
Sonraki İçerikTAVUK KÖFTESİ
Yemek Üstaadı Yemek yapmayı seven ve bu tarifleri sizlerle paylaşmak için can atan neseli yazarınız BigChef sizlerle

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here