PATLICAN OTURTMA
PATLICAN OTURTMA
  • 2 tane kemer patlıcan
  • 2 tane büyük boy patates
  • 250 gr dana kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane sivri biber
  • 1 tane domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı zeytin yağı
  • Pulbiber
  • Karabiber

Üzeri İçin

  • 1 tane küçük boy domates
  • 1 tane çarliston biber
  • Patlıcanlar alacalı soyularak yuvarlak olarak doğranır. Bol tuzlu suya konularak en az yarım saat bekletilir. Böylelikle patlıcanın acı tadı gitmesi sağlanır.
  • Patatesler soyularak yıkanır. Aynı patlıcanlar gibi yuvarlak yuvarlak doğranarak kızgın yağda kızartılır.
  • Acısı giden patlıcanlar süzülüp, kurulanır. Daha sonra aynı yağda patlıcanlar da kızartılır.
  • Ayrı bir tencereye zeytinyağı ve küp küp doğranmış soğanları alalım. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
  • Pişen soğanların üzerine kıyma eklenir. Kıyma suyunu salıp çekince üzerine küçük küçük doğradığımız biberleri de ekleyip kavuruyoruz.
  • Daha sonra salça, tuz ve rendelenmiş domatesi tencereye ekliyoruz. Kaynayıp piştikten sonra son olarak baharatları da ekleyip tencereyi ocaktan alıyoruz.
  • Geniş tabanlı bir tencereye ilk olarak patates sonra kıyma sonra patlıcan koyarak sırasıyla tüm malzemeler bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Kat kat malzemeleri diziyoruz.
  • En üstü kıyma olacak şekilde malzemeleri bitiriyoruz. Ve hazırladığımız katların üzerine 1 bardak kadar su koyup kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. İsterseniz en üste ince dilimlenmiş domates ve parçalara bölünen biberleri de koyabilirsiniz.
  • İsterseniz bu yemeği yapmak için fırını da tercih edebilirsiniz. Malzemeleri fırın tepsisine dizerek suyunu ekleyip fırına verebilirsiniz.
  • Patlıcan, kıyma ve patatesin birleştiği harika bir lezzet olarak sofralarınızı şenlendirecek bir tat. Çocuklarında severek yiyeceği bir yemek.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here