PEKMEZLİ VE AYVALI HİNDİ
PEKMEZLİ VE AYVALI HİNDİ
  • 5 dilim bonfile (kalın dilimlenmiş)
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 dal taze biberiye
  • 1.5~2 su bardağı sıcak su
  • 2 ayva
  • 100 ml üzüm pekmezi
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber

Etleri iri parçalar halinde kesin. Zeytinyağını tencerede ısıtın ve etleri önlü arkalı kızartın. Bir tabağa alın. Sarımsak ve soğanı yemeklik doğrayıp aynı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Etleri, salçayı, tuz ve karabiberi, soyulmuş sarımsakları, biberiye yapraklarını ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ilave edin ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kısık ateşe alarak etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Ayvaların kabuklarını soyarak irice doğrayın ve tencereye ekleyin. Tuz ve pekmez ilave edip karıştırın. Gerekirse sıcak su ilavesi yapın ve kısık ateşte ara ara karıştırarak ayvalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis tabağına alarak sıcak servis yapın.

 

Paylaş
Önceki İçerikPEKMEZLİ TAVUK
Sonraki İçerikPEKMEZLİ ARMUT TATLISI
Yemek Üstaadı Yemek yapmayı seven ve bu tarifleri sizlerle paylaşmak için can atan neseli yazarınız BigChef sizlerle

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here