ZEYTİNYAĞLI KABAK DOLMASI
ZEYTİNYAĞLI KABAK DOLMASI
  • 12 yuvarlak kabak  
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı konserve mısır  
  • 3 yemek kaşığı kuş üzümü 
  • 2 soğan 
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker 
  • Yarım limonun suyu 
  • 2 çay bardağı zeytinyağı 
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 
  • 1.5 su bardağı sıcak su 
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar 
  • Tuz 
  • 2-3 dal ince kıyılmış taze reyhan 
  • 2-3 dal ince kıyılmış dereotu
  • Kabakların üst kısmını kapak şeklinde kesip ayırın. Kabakların içini oyup çıkarın. Pirinci limonlu ve tuzlu ılık suda 30 dakika bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün.
  • Soğanları temizleyip ince kıyın. Zeytinyağının yarısını tavada ısıtıp soğanı soteleyin. Pirinci ekleyip kavurun. Yarım su bardağı sıcak su ve mısır tanelerini ilave edip tavanın kapağını kapatın. Suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp kuş üzümü, toz şeker, limon suyu, yenibahar ve tuzun yarısını ilave edip katıştırın.En son ince kıydığınız taze reyhan ve dereotunu ekleyip harmanlayın.
  • Pirinçli harcı kabakların içine paylaştırıp üzerlerini kapak olarak ayırdığınız kabaklarla kapatın. Dolmaları yayvan bir tencereye dizip üzerine kalan zeytinyağını gezdirin. Kalan sıcak su ve kalan tuzu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
  • Tencereyi ocaktan alıp kabakları servis tabağına çıkarın ve üzerine sızma zeytinyağı gezdirin. Ilık ya da soğuk servis yapın.

Paylaş
Önceki İçerikZEYTİNYAĞLI BEZELYE
Sonraki İçerikPATLICAN SİLKME
Yemek Üstaadı Yemek yapmayı seven ve bu tarifleri sizlerle paylaşmak için can atan neseli yazarınız BigChef sizlerle

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here